健康膳食知识:夏季饮食(一)
发布时间:2014-06-24
 
  今天是二十四节气中的夏至,夏至意味着高温炎热的夏天已经真正到来。由于夏季人体出汗多,体内容易丢失水分,脾胃消化功能也较差,所以夏季饮食要以清淡易消化,忌肥甘厚味为原则。在主食方面,可适量多吃些粗杂粮,如薏米、荞麦、绿豆等。在副食方面,要增加蔬菜的摄入量,如西红柿、黄瓜、芹菜、冬瓜、莲藕等;减少含热量较高的肉类,尤其是红肉类(如羊肉、猪肉、牛肉)食品的摄入量,可以用鱼虾、禽肉、豆制品代替红肉。烹调方式以凉拌、清炒、清蒸为好,少用烧烤、煎炸等方式。夏季冷饮不要过量,以免损伤脾胃,可多吃些百合莲子羹、绿豆汤、乌梅汤等自制的消暑降温饮品。 
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