健康餐盘3:2:1
发布时间:2014-03-14
 
  健康餐盘是对中小学生健康膳食原则的一种具体体现方式,在这里餐盘几个部分分别表示不同类别的食物及其相互间的比例。
  首先,理想均衡的午餐提供的能量和营养素要占全天的三分之一;其次,要使各种食物的比例符合平衡膳食的原则,建议把每餐的餐盘分成 6 份,其中主食应占 3 份,蔬菜占 2 份,肉菜占 1 份,即主食:蔬菜:肉类为3:2:1。
  怎么能够做到3:2:1呢,很简单,那就是:
  把餐盒的容量平均分成6格,主食类占3格,蔬菜占2格,肉类占1格,就是3:2:1了。
  在丰富的五谷杂粮作主食的基础上,菜品可以通过一素外加一荤素混合菜的搭配来达到这个比例。
  当然在全天的膳食中还要考虑适宜数量水果、乳类食物的摄入。 
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